カムカム レシピ第5弾です(^^)

とても暖かくなってきましたね
久しぶりにカミカミレシピを載せてみたいと思います
またまたレンコン登場です!!

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ワカメのかき揚げ

  • ねぎ
  • 木綿豆腐
  • 肉だね(豚ひき肉、おろししょうが、塩、しょうゆ、ごま油、酒、片栗粉、卵)
  • 白菜
  • チンゲン菜
  • 春雨
  • サラダ油/湯/鶏がらスープの素/酒/しょうゆ/塩/こしょう
①れんこんを3~4ミリ角の粗いみじん切りにして、豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせて水切りをする。
②ボウルに①と肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
③白菜とチンゲン菜は食べやすい大きさに切って、春雨は硬めに戻して食べやすい長さに切る。
④②を握りこぶし大ぐらいの大きさに丸くまとめて、サラダ油を熱したフライパンで表面をきつね色になるまで焼き付ける。(中まで火が通らなくてもよい)鍋に 湯と鶏がらスープの素、酒、しょうゆ、塩、こしょうを入れて味を調えて、③で焼き付けた肉を加えて弱火~中火でコトコト煮て中まで火を通す。

ぜひ、作ってみてくださいね! 😆